Semena špenátu se vysévají přímo na venkovní stanoviště a to od dubna do května. Semínka příliš nepřekrýváme, stačí zeminu lehce uhrabat. Doba klíčení je 2–8 týdnů. Doporučený spon je 20 x 30 cm.
Stanoviště by mělo být dostatečné slunné, ale přímé slunce by mohlo rostlinky nutit vybíhat do květu, takže zde musíte být opatrní. Obecně špenát nejlépe roste na jaře a na podzim, kdy není tak prudké slunce. Stejně tak pěstování ve skleníku je sice možné, ale rovněž nutí rostlinku vybíhat do květu, a je tedy vhodné tyto rostliny pěstovat zejména pro mladé listy.
Půda by měla být středně těžká, mírně zásaditá a ne čerstvě vyhnojená. Špenát je rostlinou druhé až třetí tratě, takže mu přímé hnojení nedělá dobře. Navíc není tak náročný na živiny. Špenátu dopřejte pravidelnou (ale ne přílišnou) zálivku, která zajistí to, že listy zůstanou svěží a křupavé.
Sklizeň špenátu má mnoho podob. Je možné sklízet mladé listy či celé rostlinky, které se hodí k přímé konzumaci. Větší listy se sestřihávají celé v růžici nad srdcem rostliny, čímž docílíte toho, že rostlina znovu obrazí. Druhá úroda už ovšem nebude tak vydatná jako ta první a rostlina bude mít spíše tendenci vyběhnout do květu. Sklizené listy je nejlepší spařit a zamrazit. Takto zpracovaný špenát Vám vydrží dlouhou dobu. Čerstvý ho můžete uchovávat v lednici přibližně po dobu dvou týdnů.
Číst víceShow less
