Pastiňák setý Mitra - Pastinaca sativa - semena pastiňáku - 1 g

Pastinák je zelenina s velmi dlouhou vegetační dobou, proto je potřeba ji vysévat brzy a počítat s tím, že na záhoně bude prakticky po celý rok.

Semena se vysévají přímo na venkovní záhon do hloubky 1–2 cm v průběhu března. Klíčení trvá 3–4 týdny. Doporučený spon je 30–40 x 10 cm.

Stanoviště by mělo být slunečné, příp. polostinné, s lehkou, písčitou a dobře prohnojenou půdou. Těsně před výsevem se již nedoporučuje půdu hnojit. Rostlinám je potřeba zajistit dostatečnou zálivku.

Pastinák se sklízí na podzim po zaschnutí natě. Je možné ho ale nechat v záhoně až do konce zimy. Sklizené kořeny se skladují ve vlhkém písku, při teplotě 0–1 °C.