Semena se vysévají přímo na venkovní slunečné stanoviště od května do července. Spon by měl být alespoň 40 x 30 cm. Zpočátku růstu nesmí být teplota příliš nízká, aby při rychlém oteplení nedošlo u rostliny k vybíhání do květu.
Zelí potřebuje propustnou půdu, dobře zásobenou živinami, s pH 6,5–7. Půda by měla být dobře prohnojena chlévským hnojem, měla by mít dostatek dusíku (ale ne příliš – většinu dusíku dodá již samotný hnůj). Pro hnojení dusíkem můžete využít dusíkaté vápno či ledek vápenatý, příp. NPK hnojivo. Důležité je také podzimní provápnění půdy.
Rostliny poměrně dobře snášejí nízké teploty, ale i přesto je lepší přesazené sazenice překrýt netkanou textilií, která zajistí stabilní teplotní podmínky a zároveň ochrání před případnými škůdci. Tuto textilii můžete rostlinám ponechat až do doby uzavírání hlávek.
Zelí potřebuje ke zdárnému růstu dostatek vláhy, a to nejen v podobě zálivky, ale také v podobě vzdušné vlhkosti. Vhodné jsou tedy polohy s nižší teplotou a vyšším množstvím srážek. Ty je možné nahradit dostatečnou zálivkou.
Doba sklizně se pozná podle pevné a dobře rozvinuté hlávky, která se odřezává těsně u země. Toto odříznutí dá prostor růstu nových menších hlávek. Sklizené zelí se rychle zchladí a uchovává při teplotě 0–1 °C a dostatečné vzdušné vlhkosti.
Číst víceShow less
